CICA
CICA (Comité Interprofessionnel de la Châtaigne d’Ardèche)
Le rôle du « Comité Interprofessionnel de la Châtaigne d'Ardèche » consiste à promouvoir l'AOC, mettre en relation l'ensemble des opérateurs, assurer le suivi économique de la filière et gérer les programmes de développement.

SDCA
SDCA (Syndicat de Défense de la Châtaigne d'Ardèche)
Le « Syndicat de Défense de la Châtaigne d'Ardèche » assure le fonctionnement de l'AOC et l'accompagnement technique de la production.

Chambre d’agriculture
Représente entre autres les exploitants agricoles, qu’elle accompagne dans leur développement.

Goutez l’Ardeche
« Le Centre du développement agroalimentaire » ou « Ardèche le goût » est une association fondée par la Chambre d’agriculture, la Chambre de commerce et d’industrie et la Chambre de métiers et de l’artisanat de l’Ardèche.
Elle a pour mission de promouvoir la gastronomie et l’agroalimentaire ardéchois. Sa vocation est également d’aider au développement des entreprises agroalimentaires ardéchoises.