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La VIVACOOP de Saint-Sernin (07200) est une SCA (Société Coopérative Agricole) créée par des agriculteurs du Sud Ardèche en 1949 afin d'assurer en commun l'utilisation des outils de production, de conditionnement et de stockage, ainsi que la commercialisation et désormais la transformation des produits de leurs exploitations.

La Coopérative compte aujourd’hui 300 adhérents actifs, dont 50 à 60 producteurs partenaires pour qui, l’ancrage territorial agit comme pilier fédérateur.